Ketojenik Diyet Nedir /
Nasıl Yapılır ?
Ketojenik diyet özellikle son zamanlarda adını sıkça duymaya başladığımız kilo vermek için başvurulan diyetlerden biridir. Ketojenik beslenme de halk arasında Keto diyet olarak da bilinen ilk olarak tıpta çocuklarda kontrol edilmesi zor refrakter epilepsiyi tedavi etmek için kullanılan yüksek yağlı besinler yeterli miktarda protein ve düşük miktarda karbonhidrat içeren besinlerin tüketildiği bir diyettir.
Ketojenik diyetin temelinde vücudun dışarıdan karbonhidrat alımını büyük ölçüde azaltılır bu durum vücudu ketoz adı verilen duruma neden olur. Ketoz durumunda metabolizma enerji ihtiyacını karbonhidrat yerine yağlardan karşılar. Bu süreçte yağ karaciğerde ketonlara dönüşür ve beyinde enerji sağlamak için bile kullanılabilir.
1) Ketojenik Beslenmede Neler Yenir ?
İşlenmemiş et ve et ürünleri
Organik tavuk ve hindi
Deniz somonu, ton balığı gibi yağlı ve ahtopot, karides, kalamar gibi deniz ürünleri
Yumurta ve tereyağı, kaymak, yoğurt, peynir vb. tüm yağlı, doğal süt ürünleri
Badem, ceviz, kaju, gibi kuru yemişler; keten tohumu, chia tohumu gibi yağlı tohumlular
Zeytin yağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı gibi sağlıklı yağlar
Avokado ve çilek, yaban mersini, böğürtlen gibi kırmızı meyveler
Domates, soğan, biber, brokoli, karnabahar, marul, roka, maydanoz, dereotu gibi düşük karbonhidrat içeren besinler
Tuz, baharatlar tüketilebilir.
2) Ketojenik Diyette Neler Yasak ?
Kek, dondurma, meyve suyu gibi her türlü şekerli yiyecek-içecek ve tatlılar
Ekmek, pirinç, makarna, mısır gevreği
Çilek gibi kırmızı meyvelerin küçük porsiyonları hariç tüm meyveler
Bezelye, barbunya, mercimek, nohut, kuru fasulye gibi kuru baklagiller
Patates, havuç
Şekerli trans yağlı hazır soslar, hazır gıdalar, kızartmalar
İşlenmiş yağ, mayonez gibi sağlıksız yağlar
Süt ve alkol
3) Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir ?
Ketojenik diyetin epilepsi tedavisi için kullanıldığı çalışmalarda vakaların yarısından fazlasında epilepsi nöbetini farklı oranlarda azalma olduğu görülmüştür .Bunun yanı sıra yapılan sınırlı sayıdaki çalışmalarda ketojenik diyet Alzheimer, diyabet, kanser gibi hastalıkları olan kişilerin kilo vermesine yardımcı olduğu görülmüştür.
4) Ketojenik Diyet Yararlı mı, Zararlı mı ?
Ketojenik diyete uzun süre ve ara vermeden devam edilmesi sağlık açısından tehlikelidir. Yapılan çalışmalar henüz yeterli olmadığı için ketojenik diyete başlama, diyeti dikkatli devam ettirmek için beslenme uzmanından yardım alınmalıdır.
Ketojenik diyet; yüksek yağ, düşük protein ve karbonhidrat içeriğiyle tüketilmesi zor ve tadı olmayan besinler içerir. Diyete başlayacak kişinin aç olması ve kişinin 1-3 gün öncesi sadece su tüketmesi gerekir. Bu nedenle uygulanacak kişinin gözetim altında olması ve yatarak tedavi edilmesi gerekir. Bu süreçte metabolizma hızı yavaşlar ve su doku kaybı ortaya çıkabileceği için su tüketimi arttırılmalıdır.
5) Ketojenik Diyet Hangi Sağlık Sorunlarına Neden Olur ?
Ketojenik diyet mutlaka diyetisyen kontrolünde uygulanmalıdır. Bilinçsizce uzun süre uygulanan programlar bir çok sağlık sorununa neden olur. Uzun süre açlık sonucunda vücutta kas kaybı oluşur ve bunun sonucunda karaciğer ve böbrek fonksiyonlarında bozulmalar görülür. Vitamin ve mineral kayıpları sonucunda eklem ağrıları ortaya çıkar, uzun süreli yorgunluk hissi oluşabilir. Hızlı kilo vermek için uygulanan şok diyetler safra kesesi taşı, sindirim sistemi bozuklukları, dolaşım problemleri, tansiyon düzensizlikleri vb. bir çok sağlık sorunlarına neden olmaktadır.
6) Ketojenik Diyet Menü Örneği
Sabah: Hindi fümeli yumurta, söğüş domates-salatalık-biber
Öğle: Zeytin yağlı avokado salatası
Akşam: Kaşar peynirli köfte , haşlanmış brokoli
Commentaires